- Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, отвечает за правильное их расходование. Обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку, выдачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
- Замешивает дрожжевое тесто, выпекает из него булочки, пирожки, ватрушки.
- Производит порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами.
- Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов по назначению.
- Выполняет вспомогательные операции при приготовлении блюд.
- Обрабатывает сырые и вареные продукты с использованием соответствующих маркированных досок и ножей.